- Neem je Bel’vidha vooraf uit de koelkast (+/- 20 minuten). Koud vlees moet je langer verhitten om het tot in de kern te garen. Hoe langer de verhitting, hoe droger het resultaat.
- Eerst kruiden, daarna onmiddellijk bakken.
- Dankzij een vleugje nootmuskaat komt varkensvlees perfect tot zijn recht.
- Gebruik geen vork tijdens het bakken, maar een spatel of tang. Door te prikken gaan de sappen namelijk verloren.
- Haal je Bel’vidha uit de pan net voor het volledig gegaard is. Leg het op een warm bord, losjes met aluminiumfolie afgedekt, om mooi na te garen.
© 2016 Bel'vidha. Alle rechten voorbehouden.